食材用料
低筋面粉200g | 油适量 |
盐1匙 |
春卷皮的做法
1.低筋面粉加入少许盐搅拌均匀
加入适量热水搅拌成絮状2.加入适量冷水揉成面团,醒三到五分钟
第二次揉成面团,醒三到五分钟
第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。3.醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小面团。
4.撒干面粉按压成饼
5.取一个小面团刷油,再摞上一个小面团(注意边缘也要刷到)
6.将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位
7.用擀面杖擀成圆饼,越薄越好
每层刷油,摞起来上锅蒸15-20分钟。8.蒸好的面饼每层揭开,薄如蝉翼,劲道美味。