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土豆面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-29 01:54:33  阅读:10064 来源:本站原创作者:杨千桦

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉250克鸡蛋1个相克食物
白糖50克相克食物 奶粉15克
酵母5克 熟土豆泥50克
清水85克黄油20克
1克

土豆面包的做法

  • 1.后油法将所有材料放入面包桶揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至2、5倍大。如图

  • 2.发酵好的面团取出揉扁排气。

  • 3.分割成相等份,用保鲜膜盖紧再松弛十分钟。

  • 4.十分钟后,将各面团搓圆放入已擦过油之烤盘里,送入烤箱开发酵档,放一杯温水在烤箱里面,将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。

  • 5.取出发酵好的面胚,轻轻的刷上一层蛋液,预热烤箱180度十分钟。

  • 6.将面胚送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。

  • 7.成品。

  • 8.再来一张成品。面包组织柔软,用手指一压,感觉像棉花一样松软。

  • 9.小提醒:揉面团要开两次和面程序,面团一定要揉到扩展阶段,即撑开能形成透明的手套膜即可。

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