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冬季减肥吃豆腐清肠瘦身效果佳

http://www.worldmr.com 时间:2012-12-03 17:06来源:餐饮频道





    雪中红豆腐(养阴,嫩肤)

    原料:鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

    制法:1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

    2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。

    3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。

    4.将做法1的汤煮滚后,再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后,加点盐调味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。功效:养阴生津、雪肤嫩积。

    香菜鱼汤(冬日健脾汤)

    原料:香菜200克,豆腐100克,鲫鱼1条,姜、盐、味精、猪油各适量。

    制法:1.将鲫鱼宰杀干净,沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟,捞出,切小块;姜洗净切片。

    2.锅中倒入猪油烧热,放宰杀好的鱼煎至色黄,装盘待用。

    3.锅内留些底油,烧热,放姜片煸香,加适量清水,以大火烧沸,然后放入豆腐、鱼,煮约15分钟,再放盐、味精调味,最后放香菜即可。

    食用功效:滋阴养血,健脾消食。利胎儿骨骼发育。

    冻豆腐炖海鱼

    原料:冻豆腐200克,小海鱼300克,枸杞、盐各5克,鸡精8克,葱段、姜片各10克,胡椒粉3克,高汤200克,色拉油50克

    制法:1.冻豆腐切大块。小海鱼去鳃,去内脏,洗净。

    2.锅中加油烧至八成热,放入小海鱼煎至焦黄,倒入高汤,再放入葱、姜、盐调味,下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右,放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。

    水果豆腐羹

    原料:豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克

    制法:1.哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飞水备用。

    2.高汤人锅烧沸,放入豆腐,调入盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可。

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